زيدي من متعة الجمعات العائلية ولمات الأصدقاء بتجهيز أطباق جانبية لذيذة تحلو السهرة بتناولها، وبدورنا نساعدك في هذه المهمة بتقديم هذه الوصفات الخفيفة والبسيطة وسريعة التحضير:
صوص الزبادي للشيبس
المقادير:
- نصف كوب من رقائق البطاطس المخبوزة، أو أي نوع مفضّل
- نصف كوب من الزبادي منزوع الدسم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر، مفروم
- فص من الثوم، مفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
بكل بساطة، نحضر وعاء صغير ونضع فيه الزبادي منزوع الدسم مع الثوم المعمر وفص الثوم والشبت المجفف وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، ونقوم بمزج المكونات معاً لتشكيل خليط متجانس، ثم نقدم هذا الصوص مع رقائق البطاطس في السهرة العائلية!
رقاقات الجبنة
المقادير:
- كوب من جبن الشيدر، مبشورة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان، اختيارية
طريقة التحضير:
- نحضر صينية خبز كبيرة ونغطيها بورقة زبدة ثم نقوم بدهنها لكمية وفيرة من الزبدة.
- نضع ملعقة كبيرة وممتلئة من الجبن المبشور في صينية الخبز، ونرش جبن البارميزان على وجهها ونخبزها لحوالي 7-10 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد لحوالي 10 دقائق، ثم ننقل رقاقة الجبنة لتبرد تماماً على رف سلكي، وبعد أن تبرد نقوم بتكسيرها على شكل رقاقات ونقدمها في سهرتنا.
الفوشار الملون
المقادير:
- 12 ملعقة كبيرة من الذرة للفوشار
- 12 ملعقة كبيرة من السكر، نقسمها في 6 أوعية
- 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملون طعام، تُختار الألوان بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع قطرتين من ملون الطعام في كل وعاء من أوعية السكر.
- نستخدم قدر متوسط الحجم لتسخين الزيت فيه، ونضع فوق الزيت ملعقتين من الذرة ووعاء من السكر الملون، ثم نغطي القدر ونستمر بهزه وهو على النار حتى تبدأ حبات الذرة بالتحول للفوشار.
- نضع الفوشار الملون على ورق نشاف، ونعيد تكرار الخطوتين السابقتين حتى الانتهار من تحضير كامل كمية الفوشار.
- نترك الفوشار ليبرد ثم ننقله لصحن التقديم ونقلبه حتى تتداخل الألوان معاً.